Hvað er gott að hafa í huga við BLÁBERJA-SULTUGERÐ?

-Merjið 3 kg. af Bláberjum

í stórum potti.

(Það tekur því ekki að fara af stað með minni skammt).

 

-Vökvi verður til í pottinum.

Gæti verið ráð að bæta við 1 dl. af vatni í pottinn. (Hvað viljið þið hafa sultuna þykka?)

 

-Látið suðuna koma upp og bætið

þá sultu-sykrinum í pottinn 1kg.

 

-Ég hef sett 1 tsk. af kanill í pottinn.

 

-1 matskeið af MELATÍNI.

(Það þarf ekki ef að 20% af berjunum eru grænjaxlar).

 

-Sumir hafa mælt með að kreista safa úr 3 sítrónum í pottinn.

Það er ekki víst að það þurfi.

 

-Sjóðið gumsið í 20 mínútur

og hrærið vel í á meðan.

 

-Hellið bláberjasultunni í krukkur sem að búið er að dauðhreinsa í sjóðandi heitu vatni.

 

-Snúið krukkunum á hvolf

og geymið þær þannig í ísskáp

í 1 sólarhring eða lengur . (Þessi aðferð virkar eins og varan hafi verið Vacon-pökkuð; og geymist betur).

Svipuð uppskrift af bláberjasultu.